У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії

Новина - Дозвілля та їжа - У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії

Дозвілля та їжа

07 грудня 2017 22:57

Автор: Ольга Стоноженко

У суботу, 2 грудня, пройшов фінал національної ресторанної премії "Сіль", де назвали найкращі заклади України 2017 року в 13 категоріях.

Знай наших: львівський ресторан увійшов до списку найкращих в Україні

VG Львів які ресторани нашого міста увійшли у фінал.

Світ Кави

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото

Заклад — фіналіст у номінації "Найкраща кав’ярня".

"Світ кави" має 16-річну історію, і починався з відкриття магазинчика з продажу кави.

Сьогодні – це триповерхова кав’ярня, розташована в будівлі за Латинським кафедральним собором (що неподалік від Площі Ринок). Тут пропонують близько 30 сортів арабіки, різноманітні кавові коктейлі. До кави можна замовити солодкі "лєґуміни" ("ласощі, смаколики" по-львівськи). У крамниці, що знаходиться поруч, є можливість придбати каву з собою та кавові аксесуари.

Тут також часто проводяться тематичні художні виставки.

Адреса: пл. Катедральна 7

Тел.: (032) 297-56- 75

Black Honey

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 1

Ще один львівський фіналіст у номінації "Найкраща кав’ярня". Зазначимо, минулого року заклад також був серед фіналістів.

Black Honey – класичний зразок кав'ярні третьої хвилі. Його мета – познайомити гостей з кавою класу Specialty, завареною найпопулярнішими і актуальними методами. Тут пропонують найбільшу карту альтернативних методів приготування кави (кемекс, пуровер і аеропресс) в Україні, які найкраще розкривають смак кавових моносортів. Наприклад, за авторським рецептом розроблена кава, яка заварюється холодною водою протягом 8-12 годин, Cold Brew. Альтернативні кавові напої гості можуть приготувати самостійно. Крім кави можна замовити авторські напої – чай, смузі, какао, лимонади.

В закладі представлена власна випічка та різноманітні сніданки, а також солодощі від "Білки" та "SHOco", асортимент яких регулярно змінюється.

Адреса: вул. Костюшка, 2

Тел.: (032) 255-51-25

Реберня “Під Арсеналом”

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 2

Ресторація – фіналіст у номінації "Найкращий м’ясний ресторан" – має монопродуктовий формат: ребра і до ребер. Їх маринують у спеціальному маринаді та готують на відкритій кухні на мангалі. М’ясо замовляють у фермерів з області.

Згідно з концепцією закладу, тут подають їжу без тарілок та приборів. Стіл накривають спеціальною паперовою скатертиною, де офіціанти малюють тарілки, свічки, квіти, словом, усе, що гості захочуть. Кожен гість отримує спеціальні "нагрудники".

Окрім ребер тут можна спробувати паляниці власного виробництва, мариновану бринзу, мариновані овочі, овочі-гриль, печену картоплю і супи. Також можна замовити печену на вогні скумбрію або курча.

Заклад оформлений у стилі Середньовіччя, а відповідну атмосферу створює музика та унікальна колекція сокир.

Адреса: Підвальна, 5

Тел.: (067) 373-41-51

Перша грильова ресторація м’яса та справедливості

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 3

Заклад для любителів хліба, точніше м’яса, та видовищ. Як ви, певно, здогадались також один з фіналістів у номінації "Найкращий м’ясний ресторан".

За легендою, це нове місце роботи ката, який через прихід демократії, а отже, і скасування страт лишився без роботи. А оскільки він найліпше знається на м'ясі, знайшов нове ремесло. Нагадують катівню і деталі інтер’єру – клітки, ланцюги, сокири, різні пристосування для тортур.

О 21.00 відбувається перформанс "страта" "Ксені". Ті хто хоче відчути на собі всі "принади" Середньовіччя, можуть спуститись в клітці в яму для боржників.

У меню переважно м’ясні страви, вибір яких досить великий: від класичних стейків, до ковбаси власного виробництва діаметром 45 см.

Ресторан розташований у дворику Бернардинського монастиря, що в 5 хвилинах ходьби від площі Ринок.

Адреса: вул. Валова, 20

Тел.: (050) 430-28-26

Mon Chef

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 4

Ще один львівський фіналіст номінації "Найкращий м’ясний ресторан".

"Mon Chef" розташований на другому поверсі готелю "Асторія" у центрі Львова. Тут можна спробувати різні види м’яса: і телятину, і свинину, і птицю, але ставку роблять на стейки. Для приготування тут використовують піч Josper (хоспер) – унікальний іспанський виріб, конструкція якого передбачає дуже товстий чавунний матеріал, в середині якого розпечене вугілля.

Окрім стейків та інших страв з м’яса, тут пропонують страви італійської кухні, оригінальні салати, зокрема з хамоном та грушею, незвичний паштет і десерти. Особливо тут пишаються власноруч зробленим унікальним тортом "Асторія".

Стриманий інтер’єр у темних тонах доповнюють великі панорамні вікна та високі стелі.

Адреса: вул. Городоцька, 15 (готель "Асторія", 2 поверх)

Тел.: (050) 372-82-91

Churrasco Grill&Beer

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 5

Ще один львівський претендент на звання "Найкращий м’ясний ресторан" знаходиться за 2 хвилини ходьби від площі Ринок, на вулиці Галицькій.

Тут пропонують систему безперервної подачі м’яса щойно з гриля, яка прийшла до нас з Бразилії, де народилася і отримала назву родізіо.

За 269 грн тут пропонують Чураско сет – набір з закусок, пряного м'яса та ананаса-чилі, які приносять до вашого столу по черзі. Крім того, за цю суму ви можете вибрати рибний сет, який доповнений овочами гриль.

Адреса: вул. Галицька, 13

Тел.: (067) 868-86-84

Bar Mushly

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 6

Заклад став фіналістом у номінації "Найкращий рибний ресторан".

Це – демократичний ресторан європейської морської кухні з акцентом на молюсків у мушлях – устриць, вонголе, булотів, гребінців, мідій у поєднанні з відповідними напоями – винами, шампанським і просеко. Також в меню є креветки, лобстери та краби.

Бренд-шефом Bar Mushlya є відомий ресторатор Дмитро Борисов.

Щодня, з 7:30 ранку тут пропонують поснідати омлетом з устрицями та келихом шампанського за 49 гривень, млинцями з ікрою щуки чи скремблом з гребінцем. Також є свіжі устриці, морські равлики-булоти, морські гребенці запечені з кремовим чілі-соусом, мідії у вині чі з сирним соусом, креветки фрі з соусом коктейль, тартари з свіжої риби, перлотто з лобстером, чорні спагетті з креветками. Або майже кілограмове плато морепродуктів.

Адреса: Площа Ринок, 35

Тел.: (098) 985-88-98

Сім Поросят

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 7

Ресторан української кухні "Сім поросят", що розташований неподалік від центра Львова в будинку XVIII століття, став фіналістом у номінації "Найкращий ресторан української кухні".

У меню закладу – наливки та страви української кухні, приготовані за старовинними рецептами, які передавались з покоління у покоління. Наприклад, запечене молочне порося, гаряча м’ясна страва "Українська традиційна", "Мрія українця" (запечене порося з горіхами, чорносливом та овочами), страви з дичини, капустняк "Від Солохи", вареники с м'ясом "Від Пацюка" тощо.

Приміщення велике, багаторівневе, має багато залів різної місткості.

В автентичний інтер'єр ресторації-музею перенесені справжні стародавні українські хатинки XVI століття, що зібрані без жодного цвяху, оригінальні речі старовинного українського інтер'єру. Також тут зберігається унікальний український оберіг – велика лялька-мотанка XVIII ст., яку подарував відомий карпатський мольфар-цілитель.

Вечорами в закладі виступають традиційні музики, що грають на старовинних скрипочці та цимбалах і на акордеоні.

Адреса: вул. С. Бандери, 9

Телефон: (096) 117-75-55, (032) 297-55-58

Tante Sophie

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 8

Заклад з синіми дверима, фіналіст у номінації "Найкращий ресторан національної кухні" "Tante Sophie" (в пер. з фр. Тітонька Софія) – це затишне кафе у традиціях французського Провансу.

Наслідуючі кулінарні традиції Франції, тут пропонують равлики, запечені під різними соусами, та страви з них, і, звичайно ж, жаб'ячі ніжки. Щоранку в "Tante Sophie" випікають свіжий хліб та хрусткі круасани, які подають з шоколадним, карамельним або фруктовим соусом на вибір.

Щодня, окрім регулярного меню, тут діє меню дня, в якому щораз з'являються страви від шефа.

Адреса: Друкарська, 6А (на розі Друкарської і Лесі Українки)

Тел.: (098 095 8129

Правда. Театр пива

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 9

"Правда. Театр пива" став львівським фіналістом номінації "Найкращий пивний ресторан".

Це – один з закладів львівської мережі концептуальних авторських ресторанів "!Фест". Паб з власною пивоварнею знаходиться в самому серці Львова, на площі Ринок.

У триповерховій будівлі колишнього універмагу одночасно розміщуються пивоварня, склад готової продукції, магазин і пивний ресторан. Інтер'єр в стилі лофт, головним елементом якого є пивоварне обладнання. Також тут можна побачити усі процеси пивоваріння – від вкидання солоду, до дозрівання пива у пляшках.

Театр "Правда" позиціонує себе як пивоварня крафтового пива. За стандартами така пивоварня має бути малою, незалежною і традиційною (не менше 50% солоду в основі, а решта складників повинні лише покращувати та ускладнювати смак, а не полегшувати його). "Правда" експериментує зі смаками та інгредієнтами і одна в Україні варить пиво з шишками свіжого хмелю, цвітом бузини чи соняшником. Самих сортів пива є з два десятки, проте варять на раз лише кілька видів.

До пива пропонують спеціальне меню: гострий солод в карамелі, копчений ростбіф, яловичі Джерк, запечений кістковий мозок, кров'янка, свинина в пиві і ін.

Має пивний театр і свій оркестр. Щодня, окрім понеділка, з 19:00 до 22:00 гостей розважає кавер-гурт "Правда-orchestra".

Адреса: площа Ринок, 32

Тел.: (050) 374-49-86

Цукерня

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 10

Фіналіст у номінації "Найкраща кондитерська".

Кав’ярня відкрилась в 1999 році, і стала, свого роду, продовжувачем традиції львівських довоєнних "цукерень".

Зараз у закладі є три зали зі столиками. У першому залі – вітрина, де можна вибрати і купити кондитерські вироби з собою. В інших залах – столики для відвідувачів. Інтер'єр домашній з віденськими стільцями з подушками та милими дрібничками на поличках. Також є літній майданчик.

Випічку в "Цукерні" готують з натуральних інгредієнтів за старовинними галицькими рецептами, так що торти, тістечка, штруделі, печиво, булочки та десерти – все смакує "як вдома у мами". До солодкого пропонують широкий асортимент натуральної кави, звареної за оригінальними рецептами, чай, гарячий шоколад, соки тощо.

Адреса: вул. Староєврейська, 3

Тел.: (032) 235-69-49

Вероніка

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 11

Фіналіст у номінації "Найкраща кондитерська".

Меню ресторану може запропонувати вам повний перелік страв, але ходять сюди в основному за солодощами.

Кондитерська має великий асортимент: хліб різних видів, сирні і ягідні торти (цілими і шматочками), печиво та тістечка. "Родзинка" закладу – шоколадні цукерки ручної роботи з 40 видами начинок з чорного та білого шоколаду, з різноманітними горіхами, з фруктів та ягід, з кавою.

Поруч зі знаменитими цукерками – пироги з фруктовим начинками, з маком, з рибою, з овочами, з грибами, кекси з цукатами, горіхами медом та шоколадом. І, звичайно, львівський сирник.

Адреса: пр. Шевченка, 21, вул. Любінська,168 (міжнародний термінал аеропорту Львів)

Тел.: (032) 298 60 28; (095) 094-51-33

SHOCo.

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 12

Ще один фіналіст у номінації "Найкраща кондитерська".

"SHOco." – це затишна кав’ярня, випічка та десерти якої вже відомі львів’янам. Тут пропонують: французькі макаруни, еклери, різноманітні десерти (сирник, медівник, пташине молоко, шу, пана-кота, чізкейк), тарти, свіже печиво та меренги, круасани та "равлики", оригінальні торти (торт ренесанс, торт чорний ліс, торт бісквітний та київський).

Відмінність закладу – просторий сучасний інтер’єр. Тут багато вікон, а меблі зовсім не перевантажують простір. Він організований таким чином, що батьки можуть відпочити. Одна з двох зал обладнана для проведення майстер-класів для дітей від 3-х років, натомість в іншій дорослі можуть смакувати випічку й десерти або навіть обрати вино з алкогольної карти. А ще з 8:00 до 15:00 тут подають сніданки.

Адреса: вул. Академіка Андрія Сахарова, 42, вул. Сихівська, 20, вул. Леся Курбаса, 3

Тел.: (050) 430-75-75

Корки та Крихти

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 13

Фіналіст у номінації "Відкриття року".

Заклад відкрився у лютому 2017. З назви стає зрозуміло, що основне тут – вино та випічка. Тут можна ситно поснідати, а ввечері відпочити з друзями за келихом вина.

У "Корках та крихтах" особливо пишаються власною пекарнею, яка за помірну ціну пропонує те, що добре смакує з вином. Тут є власна крамничка вин, випічки, конфітюрів, делікатесів. Винна карта не надто велика, але підібрана дбайливо.

Особливістю закладу є безлімітні сніданки з вином з 8 до 11 ранку за фіксованою ціною (дорослі – 120 грн., діти – 60 грн.). Кожен сніданок включає в себе один келих ігристого, червоного або білого вина на вибір, обов'язково чашечку кави або чаю, безалкогольні напої власного виробництва. Також працює система корк фрі – ви можете за невеличку плату прийти у заклад зі своїм вином.

Адреса: вул. Лесі Українки, 27

Тел.: (096) 764-64-63

Гармата (Citadel Inn Hotel)

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 14

Панорамний ресторан, розташований в пентхаусі готелю "Цитадель" – унікальній фортифікаційній споруді XIX століття, що збереглася до нашого часу практично без змін, став фіналістом у номінації "Найкращий ресторан при готелі".

З вікон відкривається панорама Львова, а інтер'єр залу витриманий в стилі Австрійської Імперії ХІХ століття. Стіни прикрашені розписом на історичну тематику, люстри стилізовані під гарматні ядра, а підлога встелена вишуканими килимами ручної роботи із зображенням древньої карти Львова, виготовленим спеціально для ресторану "Гармата". Інтерєр доповнений вишуканими італійськими меблями та сервіровкою столів ексклюзивним посудом. У закладі просторий основний зал, лобі-бар, винний льох і літня тераса.

Кухня – європейська. Акцент робиться на стравах, що готуються на мангалі. Для маленьких гостей є ігрова кімната та окреме дитяче меню. Гостям подають кальян, вечорами грають живу музику.

Адреса: вул. Грабовського, 11

Тел.: (032) 242-77-71

PANORAMA (PANORAMA Lviv Hotel)

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 15

Ресторан "Панорама", розміщений в самому серці Львова на 7-му поверсі "PANORAMA Lviv Hotel", став фіналістом у номінації "Найкращий ресторан при готелі".

У інтер`єрі переважає пастельна гама тонів в поєднанні з темним деревом, а великі вікна на терасі дозволяють навіть в холодну пору року насолоджуватися пейзажами центру міста.

Меню ресторану – це поєднання середземноморської та європейської кухні та страв, приготованих в іспанській печі "Josper". Основа меню – легкі салати, освіжаючі супи, страви, приготовані на деревному вугіллі в іспанській печі "Josper", а також вишукані страви з риби і м`яса, легкі десерти від шеф-кухаря.

Адреса: проспект Свободи, 45

Тел.: (032) 225-90-09

Delicateka

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 16

Заклад-фіналіст номінації "Найкраще міське кафе" розмістився у старовинній будівлі, на вулиці Друкарській.

"Delicateka" пропонує гостям різні бургери й хот-доги в авторській інтерпретації. Булочки, конфітюри, соуси та котлети в фірмових стравах виключно власного виробництва. Кухня та бар розміщуються в одному приміщенні, тому гості можуть спостерігати процес приготування будь-якої страви. З фірмових страв виділяють рамен.

Усі страви подають на фірмових дерев’яних дошках у формі ножа-тесака.

У ранковий час можна замовити комплексні сніданки. У кавовій карті присутні класичні кавові напої з кенійського зерна. У барі кілька сортів крафтового пива львівської броварні, є вина на розлив і домашні настоянки.

Адреса: вул. Друкарська, 11

Тел.: (098) 572-63-11

Edem Resort Medical & Spa

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 17

Переможцем нової номінації "Найкращий заміський ресторан" став заклад комплексу "Edem Resort Medical & Spa" – "Edem".

Готельний палацово-парковий комплекс з концепцією оздоровлення та відпочинку 14+ (тут приймають гостей від 14 років), розташований неподалік від Львова (23 км), на березі джерельного озера. До його складу входить готель класу "люкс" з 88 ексклюзивними номерами, чотирма вишуканими ресторанами та п’ятьма залами для конференцій та банкетів, а також центр відновлення здоров'я.

Загалом у комплексі є чотири ресторани: класичний "Edem", "De Vine Lobby Bar", де можна скуштувати ексклюзивні вина, "Panorama", з якого відкривається вид на озеро та ліс, ресторан на озері "Terrace", де готують страви гриль.

Премію "Сіль" отримав ресторан вишуканої кухні "Edem", де панує атмосфера богемної класики. Настрій створюють інструментальна музика, класичний інтер’єр, кришталеві люстри, антикварні меблі, концертна сцена та цифровий рояль Yamaha. Меню від шеф-кухаря – страви української та європейської кухні. У закладі діє дрес-код: для чоловіків – піджак, жінок – сукня. Ресторан працює лише за попереднім замовленням.

Адреса: Львівська обл., Перемишлянський р-н., c.Стрілки

Тел.: (067) 314-65-12

Золота Форель

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 18

Заклад "Золота форель" (фіналіст у номінації "Найкращий заміський ресторан") є частиною однойменного розважально-оздоровчого комплексу, який знаходиться в с.Коростів (Сколівський р-н, Львівська обл.). Зазначимо, Золота Форель є переможцем премії Сіль у номінації "Кращий рибний ресторан" в 2015 році.

Ресторан – це дерев’яна двоповерхова будівля. На першому поверсі знаходяться два великі зали та кімната з баром. У першому залі можна побачити піч в бойківському стилі. Всі зали прикрашені картинами з тематикою рибної ловлі, декоративними люстрами і вазонами. На другому поверсі є більярдний зал, дитяча кімната та окремий зал для приватних вечірок.

У меню ресторану – страви з мангалу, фірмові страви з рибою, основні, перші і дитячі страви, салати, десерти, сніданки, фреші, напої, кава, холодні і гарячі закуски, страви з печі, страви з м'яса, гарніри, закуски для пива, чай, алкогольні напої та інше.

Комплекс відомий, зокрема, тим, що тут є власне форелеве господарство. Основною родзинкою ресторану є те, що ви можете власноруч зловити форель, яку вам приготують, як фірмове блюдо.

Адреса: с.Коростів, Сколівський район, Львівська область, 662 км траси Київ – Чоп

Тел.: (067) 889-69-99

Криве Озеро

У чому "Сіль": які львівські ресторани увійшли до фіналу престижної кулінарної премії фото 19

Ще один фіналіст номінації "Найкращий заміський ресторан" знаходиться неподалік від Львова, у Яворівському районі, в сосновому лісі та входить до комплексу однойменної бази відпочинку. На території бази є озеро, ресторан, альтанки, сауна, готель, літні будиночки.

Ресторан української та європейської кухні "Криве Озеро" повністю побудований з натурального дерева у вигляді двоповерхової колиби. Вміщає близько 120 чоловік.

У меню – широкий вибір салатів та закусок, перші страви, страви з мангалу, а також страви приготовлені на вертелі. Також тут пропонують банкетні страви.

Адреса: м. Новояворівськ, вул Зелена,34

Тел.: (096) 395-71-61

ДИВИСЬ ЩЕ:

Засніжені гори, гуцульскі смаколики та гарячі чани: де зустріти Новий рік у Карпатах

Мулен Руж та венеційський карнавал: що пропонують бази відпочинку біля Львова на Новий рік

Між офісом та домом: ТОП коворкінгів та антикафе Львова

Читайте всі новини на нашій сторінці в Facebook та в Телеграм